식당 음식점 주방 보조 아르바이트 하는 일 알바 난이도 정리
● 식당 음식점 주방 보조 알바 난이도 하는 일
보통 식당 아르바이트는 홀 서빙을 많이 하는 걸로 알고 있지만 주방 보조 역시
정말 많이 구하는 알바 중 하나 입니다. 주말이면 항상 뒤에 설거지가 밀리기
때문에 식당 보조는 무조건 한 명은 있어야 합니다.
대부분 일 난이도가 정말 헬이라고들 많이 하는데 이 부분에 있어서는 어느 정도
동의를 하지만 매일 매일 힘들고 쉬는 시간조차 없거나 하루 종일 힘들지만은
않습니다. 이번에는 식당 음식점 주방 보조 알으바이트 하는 일 알바 난이도를
정리해볼게요.
식당 주방 보조 알바
1. 주방 보조 하는 일
ㆍ 식기, 수저 설거지
- 보통 뒤에 식기세척기가 있는 좁은 공간에서 자리를 지켜야 하며 홀에서
손님이 먹고 나간 자리 접시를 홀 직원들이 가져다 주면 그 식기와 그릇을 손으로
설거지 하고 다시 식기세척기에 넣어 돌린 뒤 정리를 해서 홀에 내 준다.
ㆍ 음식물 쓰레기 처리
- 음식을 남기는 손님이 생각보다 많아 들어오는 음식물 쓰레기 역시 뒤에
있는 통에 다 담아야한다. 주말 같은 경우는 넘칠 수 있기 때문에 다 찼을 경우
빼낸 뒤 다시 새로 갈아끼워야 한다.
ㆍ 밥을 하는 곳도 있다.
- 밥이 많이 나가는 가정식 식당이라면 홀에 밥솥 하나 주방 보조 있는
공간에 밥솥 하나 이렇게 두 개 있는 경우가 있다. 보조가 밥을 하고 홀에 건네주면
홀은 밥솥에 그 밥을 넣어 보온을 하며 손님에게 나가고 남은 빈통은 뒤에서 보조가
밥을 하고 홀에서 빈 밥통을 건네줄 때 까지 대기한다.
ㆍ 직원 조리 보조
- 주로 직원이 조리를 하고 보조는 세팅을 한다. 예를 들어 돈가스가 나가면
옆에 샐러드, 스위트콘 등이 나가는데 그걸 미리미리 여러 개 세팅 해 놓는 일을
한다.
ㆍ 야채 손질 및 재료 준비
- 콩나물 손질, 국수 면 말기, 각종 부족한 재료 소스 등을 가져와서 채우기
등등 칼을 사용하지 않고 손으로 쉽게 할 수 있는 손질 및 준비를 많이 시킨다.
ㆍ 식 재료 하차
- 가게가 작고 마트가 가까울 경우 마트에서 배달을 하는 곳도 많지만
그렇지 않은 곳은 트럭에 대량으로 식재료를 싣고 온다. 이건 바쁘지 않은 시간대에
오기 때문에 전직원이 다 같이 하는 일이다.
ㆍ 주방 청소
- 주방 직원과 같이 하지만 불판 닦기, 식기 끓는 물 소독 및 정리, 튀김기
청소, 바닥 청소 등 정말 다양하게 많고 음식하다 떨어진 바닥에 야채 찌꺼기나
고기 등 생각보다 정말 많아 쓸어 담아서 버려야한다.
2. 주방 보조 장점
ㆍ손님을 상대하지 않는다.
- 말 그대로 주방 보조이기 떄문에 홀에 나갈일이 없다고 보면 된다. 그래서
손님 컴플레인 들어오거나 주문 등 손님 상대를 하지 않는다.
ㆍ요리를 배울 수 있다.
- 어느 정도 다니고 옆에서 계속 세팅을 하다 보면 이것도 해보라고 한 번
씩 시킨다. 칼질이나 각종 야채 손질, 메인 메뉴 조리 등을 배울 수도 있다.
ㆍ손님이 없으면 한가하다.
- 모든 직원이 그렇겠지만 주방 보조 같은 경우는 만약 뒤에 따로 설거지
공간이 있을 경우 정말 한가하다. 주방에 다른 직원과 같이 있더라도 따로 홀에
나갈 일도 없고 주방에서 한가하게 있으면 된다.
3. 주방 보조 단점
ㆍ 쉬는 시간이 거의 없다.
- 보통 주말 바쁜 시간대에 일을 시작한다. 직원 요리 보조로 세팅을
정신없이 하다 보면 설거지 거리가 밀려 또 그쪽으로 가서 일을 해야 한다. 정신
없이 시간이 지나간다.
ㆍ 정말 덥다
- 설거지를 할 때 뜨거운 물로 1차 설거지 후 식기세척기를 돌리기 때문에
덥다. 식기세척기도 뜨겁고 근처에 조리할 떄 불이 있기 때문에 바쁘면 항상 덥고
땀이 많이난다.
ㆍ 더럽고 냄새가 난다.
- 보통 음식물 찌꺼기는 보조가 다 처리를 하는데 바쁘면 온 몸에 튈 수도
있고 짬통이 뒤집어질 수도 있다. 옷에 냄새가 밸 수 있고 얼굴이나 옷에 엄청 튈
수도 있다.
ㆍ 몸이 많이 힘들다.
- 무거운 식기 설거지를 쉴새 없이 하고 다 쌓인 식기는 들어서 홀에 내
줘야하기 때문에 힘도 필요한데다 덥고, 더럽고 전체적으로 힘들다.
ㆍ 허리가 많이 아프다.
- 요리 세팅 보단 거의 설거지를 많이 하기 때문에 항상 숙여있어 허리가
많이 아프다.
ㆍ 주부습진이 생길 수 있다.
- 고무장갑을 끼더라도 뜨거운 물과 열기로 인해 온도가 높아 손에 땀이
엄청 많이 난다. 젖은 상태로 고무장갑을 끼고 설거지를 하기 때문에 손이 하얗게
불고 또 보통 세제로 손을 씻다 보니 주부습진이 많이 생길 수 있다.
ㆍ얼굴에 세제 물, 음식물이 튄다.
- 설거지를 하다 보면 세제 물을 받아 놓고 하는데 식기를 다 담고 설거지를
하고 헹구고 하다 보면 세제 물과 음식물 찌꺼기가 섞인 물이 얼굴에 굉장히 자주
튄다. 입에도 튀고 눈에 들어갈 경우 매우 따갑고 바로 헹궈내야한다.
4. 보조 알바 난이도
**육체적 : ★★★★★
**정신적 : ★★★☆☆
육체적으로 힘든 이유는 그렇게 무거운 게 많지는 않지만 정말 덥고 식기를 계속
씻다 보니 손목도 아프고 허리도 아프고 얼굴에 세제 물, 음식물 쓰레기 물 등이
튀어 육체적으로 정말 힘들다.
주방 직원과 소통도 있지만 그렇게 막 많지는 않아 정신적으로는 막 힘들진 않다.
하지만 바쁠 경우 세팅 했다 설거지 했다 정신이 없고 식기를 깨뜨릴 수 있기
때문에 정신적으로 힘든 건 적당한 편이다.
같이 보기 좋은 글
지금까지 식당 음식점 주방 보조 아르바이트 장단점과 하는 일 알바 난이도에 대해
알아봤습니다. 이 외에 같이 보기 좋은 글로 식당 알바 복장 및 면접, 장단점에
대해서도 알아보실 수 있고 직장인 및 대학생이 하기 좋은 투잡 아르바이트에
대해서도 알아보실 수 있습니다.
