오메가 3 지방산이 풍부한 생선 고등어 효능 및 부작용 정리
등푸른 생선에는 오메가 3 지방산과 각종 다양한 영양상분들이 풍부한데 건강에도
좋고 연어, 고등어, 참치, 삼치 등등 종류도 다양하게 많이 있죠. 이 중에서도 특히
가정집에서도 가장 흔하게 볼 수 있고 마트에서도 저렴하게 판매하는 고등어가 정말
인기 많은데 이번에는 고등어 효능 및 부작용과 일일 섭취량, 칼로리 등에 대해
알아보도록 하겠습니다.
● 목차
ㆍ고등어 효능
ㆍ고등어 부작용
ㆍ고등어 영양성분
ㆍ고등어 1일 섭취량
ㆍ고등어 요리 메뉴
고등어 효능
1. 고혈압 예방을 돕는다.
ㆍ고등어에는 EPA와 DHA가 풍부하게 함유돼 있어 중성지방을 감소시키고
혈압을 낮춰 고혈압을 예방하는데 도움을 줄 수 있다고한다.
2. 콜레스테롤 감소를 돕는다.
ㆍ오메가 3 지방산은 혈중 콜레스테롤 수치를 감소시키고 혈중 중성지방을
감소시켜 심혈관 질환과 고지혈증 등을 예방하는데 도움을 준다고한다.
3. 뇌 기능 개선을 돕는다.
ㆍ고등어에는 DHA 성분이 풍부한데 이 성분은 뇌 세포를 활성화하고 기억력
향상, 학습능력 향상, 인지능력 향상에 도움을 주며 치매를 예방하는데도
좋다고한다. 이 외에 아이들 성장발육에도 큰 도움을 준다고한다.
4. 근육 증강을 돕는다.
ㆍ고등어에는 100g당 약 19g의 단백질을 함유하고 있어 근육을 키우는
사람들에게 좋은 음식이다. 그리고 단백질 분해를 억제해 근손실을 막고 지방을
제거해 근육을 키우는데 큰 도움을 준다고한다.
5. 면역력 향상을 돕는다.
ㆍ오메가 3 지방산과 각종 비타민이 함유돼 있어 피로를 풀어주고 면역력을 향상해
집중력을 키우는데도 도움을 준다고한다. 이 외에 면역력 향상으로 감기예방에도
좋다고한다.
6. 눈 건강을 돕는다.
ㆍ오메가 3 지방산이 풍부해 안구 질병인 황반변성을 예방하고 안구건조증
등의 눈 질병을 막아주는데 좋다고한다. 이 외에 시력을 보호하고 안구 노화를
늦추는데도 좋다고한다.
7. 빈혈 예방을 돕는다.
ㆍ각종 비타민과 단백질이 풍부해 적당량을 매일 섭취하면 빈혈을 예방하는데
도움을 준다고한다. 이 외에 비타민 B12가 풍부한 굴, 김, 소고기, 시금치 등의
음식을 같이 골고루 섭취하는 것도 좋다고한다.
고등어 부작용
ㆍ고등어는 과하게 섭취하거나 덜 익혀서 섭취 할 경우 피부에 두드러기가 나거나
설사, 복통, 속 메스꺼움, 구토 등의 증상이 나타날 수 있고 평소 고등어
알레르기가 있는 사람들은 고등어 섭취를 피하는 것이 좋다.
고등어 영양성분
**100 g 당 영양성분
ㆍ칼로리 : 160~190 kcal
ㆍ단백질 : 19 g
ㆍ지방 : 25 g
ㆍDHA/EPA : 2,713 mg
고등어 1일 섭취량
ㆍ고등어 하루 섭취량은 100g (반토막) 정도가 가장 적당하다고 하지만 200g까지도
괜찮다고 한다. 일주일에는 약 두 마리 정도 섭취하는 것이 좋다고한다. 그 이상
섭취했을 경우 부작용이 나타날 수 있으므로 주의하는 것이 좋다. 고등어 제철은
9월 ~ 2월이다.
고등어 요리 메뉴
1. 고등어 김치찜
- 묵은지 김치와 고등어를 냄비에 넣어 찜을 만들어 먹으면 밥도둑이다.
2. 고등어 구이.
- 그냥 구워 먹는 것도 맛있고 카레가루를 입히거나 튀김가루를 입혀
바삭하게 굽는 것도 맛있다. 이 외에 마늘, 청양고추 등의 채소를 사용해서 굽는
것도 좋고 아예 튀겨도 좋다.
3. 고등어 볶음밥
- 고등어 살을 발라내서 볶음밥을 만드는 것도 한 끼 식사로 정말 맛있다.
여기에 대파, 마늘 등을 추가로 넣어 볶아 먹어도 맛있다.
4. 고등어 무 조림
- 가장 대표 메뉴 중 하나이다. 살짝 칼칼하게 만들어 무와 같이 졸여도
밥이랑 정말 맛있다.
지금까지 고등어의 효능 및 부작용과 1일 섭취량, 영양성분 등에 대해 알아봤는데
우리 식탁에 가장 많이 올라오는 생선 반찬이라 해도 과언이 아니고 실제로
어딜가도 흔히 볼 수 있는 등푸른 생선이죠. 흔하고 맛있는데다 엄청난 효능을
가져다주는 메뉴라 하루에 적당량을 꾸준히 챙겨먹으면 건가을 지키는데 도움이 될
수 있습니다.
